| Was kochen wir an diesem Abend? Dazu schauen wir auf den Saisonkalender des Monats Februar: Besonders viele Obst- und Gemüsesorten können im Februar natürlich nicht geerntet werden. Deshalb dominiert die Lagerware. Dazu zählen zum Beispiel Äpfel, Rote Bete, Möhren, Kartoffeln, Kürbis, Schwarzwurzel und Wirsing. Diese Sorten vertragen es, über mehrere Wochen gelagert zu werden und sind im Februar ebenso frisch wie direkt nach der Ernte. Andere Arten sind auf Frost angewiesen und wachsen erst dann so richtig kräftig, wenn es kalt ist. Zu den Wintergemüsen, die im Februar saisonal erhältlich sind, zählen verschiedene Kohlsorten, Pastinaken und Feldsalat. Mein Vorschlag: |
- Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Feldsalat
| Wie immer bringe ich alle nötigen Zutaten mit. Du bist auch willkommen, wenn du nicht mitkochen möchtest aber das leckere Essen genießen willst. |
Anmeldung per Mail an: Jan Koemmet unter jk@transformation-wuppertal.de
